Receta de calamares con tomate (picantes)

Ingredientes:

• 900 gr de Aros de Calamar Amatista
• 1 Cebolla grande
• 3 Ajos
• 400 gr de Salsa de tomate
• 1 Chile
• Tomillo
• Orégano
• 1 pizca de canela
• Pimienta
• Sal
• 2 puñados de aceitunas rellenas de pimiento
• 2 cucharadas de alcaparras.

Preparación:

1. En un sartén salteamos los Aros de Calamar Amatista hasta que cojan color. En los últimos segundos les echamos sal y pimenta y retiramos.
2. En el mismo sartén añadimos la cebolla y el ajo bien picados y los freimos hasta que estén transparentes. Añadimos el tomate, el chile, las hierbas, la canela, la pimienta, el azúcar y las aceitunas. Dejamos cocer unos 10 minutos y los últimos cinco añadimos los Aros de Calamar Amatista.
3. Al final añadimos las alcaparras y rectificamos de sal o acidez. ¡Buen provecho!