Ingredientes:
- 1 chile chipotle seco
- 1 taza de agua
- 2 limones(el jugo)
- 1 diente de ajo
- 30 g de mantequilla
- 4 filetes de Pescado Basa Amatista
- Sal
Preparación:
- Cuece el chipotle en una taza de agua. Al momento de que suelte el hervor, apaga y reposa un minuto. Quítale las semillas y reserva unas cucharadas del agua.
- Procesa en la licuadora el agua con el chile, el jugo de los limones, el ajo y un poco de sal. Reserva.
- Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y agrega los filetes, dejando que se doren por ambos lados. Agrega el jugo de limón con chipotle y calienta hasta que se reduzca la mezcla.
- Corta el Pescado Basa Amatista en tiras y sirve.
Nota: Se puede preparar con otras variedades de pescado Bonisimo del Mar, incluyendo Robalo Bonisimo del Mar, Mero Bonisimo del Mar, Salmón Bonisimo del Mar, Filete de Tilapia, Filete Basa, etc.
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