Tiras de Pescado Amatista al Limón y Chipotle

Ingredientes:

• 1 chile chipotle seco
• 1 taza de agua
• 2 limones(el jugo)
• 1 diente de ajo
• 30 g de mantequilla
• 4 filetes de Pescado Basa Amatista
• Sal

Preparación:

1. Cuece el chipotle en una taza de agua. Al momento de que suelte el hervor, apaga y reposa un minuto. Quítale las semillas y reserva unas cucharadas del agua.
2. Procesa en la licuadora el agua con el chile, el jugo de los limones, el ajo y un poco de sal. Reserva.
3. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y agrega los filetes, dejando que se doren por ambos lados. Agrega el jugo de limón con chipotle y calienta hasta que se reduzca la mezcla.
4. Corta el Pescado Basa Amatista en tiras y sirve.

Nota: Se puede preparar con otras variedades de pescado Bonisimo del Mar, incluyendo Robalo Bonisimo del Mar, Mero Bonisimo del Mar, Salmón Bonisimo del Mar, Filete de Tilapia, Filete Basa, etc.