Mariscada Amatista con Arroz

Ingredientes:

• 1 Kg de Mariscada Bonisimo del Mar
• 4 jitomates
• 1 cebolla pequeña
• 1 ajo
• 400 g de arroz
• 1 L de agua caliente
• 1 rama de perejil
• Sal al gusto
• Aceite de oliva extra virgen, el necesario

Preparación:

1. Cuece los jitomates por 15 min en una olla con agua. Quítales la cáscara y lícualos con la cebolla y el ajo. Reserva un momento.
2. Fríe el arroz en una cacerola con el aceite de oliva, remueve constantemente, cuando empiece a transparentar agrega la salsa de jitomate para que sofría ligeramente.
3. Agrega el agua caliente y el perejil, cuando empiece a soltar el hervor sazona con sal, baja el fuego y añade la bolsa de Mariscada Bonisimo del Mar.
4. Tapa y mantente atento a que el arroz esté cocido y se reduzca el líquido, pero que no seque (debe quedar un poco caldoso).
5. ¡Sirve al momento y disfruta!